Makan pagi atau sarapan bagi sebagian orang bukan sekedar makanan apa yang masuk ke perut, namun bagaimana membangun suasana hati mengawali hari lebih baik. Sarapan menjadi salah satu sumber tenaga menghadapi sapaan dunia, melibas hari pelik sekalipun.
Meski tidak semua orang terbiasa dengan sarapan. Namun bagi yang sudah terbiasa rasanya akan ada yang kurang jika belum sarapan. Tentunya mengusahakan sarapan dengan porsi yang cukup, dan tidak berlebihan.
Pengen cerita sedikit tentang sarapan, pernah ketika saya berada di kota lain yakni di Yogyakarta. Saya sempat kaget ketika titip beli sarapan sama teman. Dari teman saya ini dibelikan makanan bernama lotek. Katanya orang Yogyakarta biasanya sarapan lotek. Lotek hampir sama dengan nasi pecel tapi sedikit manis, bagi lidah saya yang belum akrab dengan rasanya, merasa sedikit aneh.
Tidak dipungkiri betapa kazanah kuliner Indonesia begitu kaya. Ini baru di Yogyakarta belum di kota-kota lain, yang mungkin punya ciri khasnya sendiri.
Nah, kuliner di Bojonegoro tidak kalah dengan daerah lain, Beberapa kuliner ikut eksis. Jika anda orang asli Bojonegoro pasti tidak asing dengan makanan khas Bojonegoro seperti nasi buwuhan, ledre dan nasi flambe.
Membahas mengenai kuliner dan sarapan. Jadi tertarik membahas menu sarapan yang biasa atau umum di masyarakat Bojonegoro. Kita akan temui para pedagang makanan menu sarapan di Bojonegoro yang sudah akan membuka dagangannya di awal pada pagi buta.
Berikut rangkuman singkat 8 menu sarapan paling favorit bagi orang Bojonegoro yang bisa menjadi rekomendasi anda ketika berkunjung di Bojonegoro atau sedang ingin mencoba hal baru, dalam menu sarapan.
1. Nasi Pecel
Nasi pecel dengan ciri utama sambal pecel yang terbuat dari kacang tanah dicampur beberapa cabai dan bumbu lain, setelah tercampur kemudian dilarut dengan air panas. Sambal pecel ini punya cita rasa pedas gurih ditambah kulupakan dan dipadukan dengan nasi putih hangat.
Nasi pecel di Bojonegoro biasanya ditambah dengan beberapa lauk seperti mie, kering tempe, dan tempe mendoan. Selain itu terkadang ada beberapa warung yang menawarkan tambahan lauk sesuai pesanan pembeli, seperti telur dadar atau yang lainnya.
2. Nasi Kuning
Nasi kuning memiliki cita rasa gurih yang bakal bikin nagih. Biasanya nasi kuning di Bojonegoro dipadukan dengan lauk seperti mie, kering tempe, tahu bali/balado, telur dadar yang diiris panjang menyerupai mie, serundeng dan terkadang ditambah gorengan tempe mendoan.
3. Nasi Campur
Nasi campur di Bojonegoro adalah perpaduan nasi putih hangat dengan beberapa lauk seperti sambal cabai, mie, kering tempe, dan gorengan. Pembeli juga bisa menambah lauk sesuai keinginan. Bagi yang terbiasa makan dengan kerupuk, bisa juga makan nasi campur dengan tambahan kerupuk, hemm terasa lebih nikmat.
4. Gethuk
Gethuk di Bojonegoro memiliki cita rasa gurih. makanan dengan bahan utama singkong ini biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan bubuk kedelai yang ada rasa sedikit pedas-pedas. Gethuk di Bojonegoro biasanya dipadukan dengan beberapa jenis olahan singkong lain, seperti jongkong, gaplek, cenil dan gethuk lindri.
5. Serabeh Ketan
Perpaduan serabeh dengan ketan dinamakan serabeh ketan. Makanan ini termasuk dalam jajanan yang cukup mengenyangkan. Jajanan yang menjadi pilihan sarapan bagi sebagian masyarakat Bojonegoro. Serabeh di Bojonegoro ada beberapa pedagang yang menawarkan menggunakan kuah. Serabeh diberi toping taburan bubuk kedelai dan parutan kelapa, menambah rasa gurih dengan cita rasa serabeh yang sedikit asin
6. Bubur ayam
Bubur ayam yang memiliki cita rasa gurih dan lembut. Biasanya bubur ayam jarang ada penjualnya di wilayah pedesaan Bojonegoro. Menu sarapan ini hanya ada di kota Bojonegoro atau di kecamatan.
7. Nasi Jagung Goreng
Berbeda dengan Nasi goreng pada umumnya di Bojonegoro biasanya di jajakan pada sore atau malam hari. Namun nasi jagung goreng saya temukan dijual pada pagi hari yang bisa menjadi menu sarapan. Biasanya penjual nasi jagung goreng ada di pasar-pasar tradisional di Bojonegoro, tidak banyak pedagang yang menjual menu ini, jika tidak menemukannya kalian bisa menggoreng nasi jagung sendiri di rumah dengan membeli nasi jagungnya. Nasi jagung goreng teksturnya agak seret, tapi rasanya tidak kalah dengan nasi goreng biasa. Terkadang ada yang mencampur nasi putih dengan nasi jagung ketika menggoreng.
Silakan berkuliner!
