Ledre pisang adalah salah satu jajanan khas Bojonegoro yang terbuat dari adonan tepung beras, pisang raja, gula merah, dan santan.
Ledre pisang memiliki cita rasa yang manis dan gurih, serta memiliki tekstur yang renyah dan lembut. Pasalnya, ledre dibuat dengan cara yang sangat telaten.
Nah, berikut ini simak bagaimana cara membuat ledre pisang khas Bojonegoro agar rasanya nikmat dan pas di lidah yang merasakannya.
Bahan Membuat Ledre Pisang Khas Bojonegoro
Berikut adalah beberapa bahan yang harus disiapkan untuk membuat Ledre Pisang Khas Bojonegoro:
- 250 gram tepung beras
- 200 gram gula merah, dihaluskan
- 100 gram kelapa parut
- 150 ml santan kental
- 2 buah pisang raja, dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Ledre Pisang Khas Bojonegoro
Berikut ini adalah cara membuat ledre pisang khas Bojonegoro:
- Campurkan tepung beras, gula merah, kelapa parut, santan, garam, dan vanili bubuk dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan pisang raja yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Panaskan wajan dengan api sedang. Tuangkan adonan ledre sedikit demi sedikit ke dalam wajan.
- Ratakan adonan dengan menggunakan spatula kayu.
- Masak adonan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Gulung adonan ledre dengan cepat.
- Potong-potong ledre pisang sesuai selera.
- Sajikan ledre pisang selagi hangat atau dingin.
Tips Khusus Membuat Ledre Pisang Khas Bojonegoro
- Untuk mendapatkan hasil ledre pisang yang renyah, gunakan tepung beras yang berkualitas baik.
- Gunakan pisang raja yang sudah matang dan manis.
- Masak adonan ledre dengan api sedang agar tidak gosong.
- Gulung adonan ledre dengan cepat agar tidak patah.
- Ledre pisang dapat disimpan di dalam lemari es selama 3-4 hari.
Demikian informasi tentang bagaimana cara, bahan, hingga tips khusus dalam membuat Ledre Pisang Khas Bojonegoro yang nikmat dan tahan lama.
